Wat de rijping betreft, worden de flessen minimaal drie jaar bewaard op houten latten in oude stenen galerijen onder tufsteen.
Bij het proeven onthult de neus aroma's van gekookt of rauw fruit zoals appel. Daarna volgt de frisheid van citrusvruchten met florale tonen. De mond uit zich op dezelfde wijze met fruit en rijkelijk luchtige bubbels. De afdronk toont een lichte bitterheid voor een uitgesproken elegantie. Een mooie combinatie van zachtheid en complexiteit in uw glas!