Le domaine Dujac est installé à Morey-Saint-Denis en Bourgogne en appellation Gevrey-Chambertin. Il a été fondé en 1967 par Jacques Seysses, l’héritier d’une fabrique de biscuit renommée (les biscuits Belin), qui souhaitait se lancer dans la viticulture. Jacques Seysses acheta des vignes au domaine Marcel Graillet et passa plusieurs années à apprendre la viticulture au domaine de la Pousse d’Or à Volnay. Les vins du domaine ont d’abord été vendus au négoce avant d'être embouteillés au domaine à partir de 1969. Le domaine est certifié bio depuis 2008. La viticulture est présente sur les terres du domaine Dujac depuis le 11e siècle et les Seysses sont désormais les héritiers de cette longue tradition. Le domaine Dujac demeure fidèle à un type de pinot noir, très marqué par la vinification en raisins entiers. Le vin obtenu n’a que rarement une couleur soutenue, mais celle-ci tient et s’approfondit même au vieillissement. Surtout, les raisins entiers exaltent la finesse aromatique unique du cépage même si, sur un vin très jeune, le tanin apparaît végétal et un rien rigide. Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice au parti pris d'élaboration, avec l’apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes. Le domaine s'est agrandi en 2005 de parcelles prestigieuses (Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin) et en 2014 de vignes à Puligny-Montrachet. Comme de nombreux domaines qui connaissent le succès et ne peuvent répondre aux sollicitations, le domaine Dujac a décidé de créer une petite structure d’achat de raisin. Aux superbes vins du domaine, s’ajoute désormais la production issue d'un petit négoce baptisé Dujac Fils et Père. Jeremy et son frère Alec sont aujoud'hui solidement aux commandes.

Domaine DUJAC - Bourgogne Blanc 2016
Bourgogne blanc

Millésime : 2016
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Biodynamie
Origine : Bourgogne blanc

A l'unité

26.00 € TTC
21.67 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Gain Club Privilège : 10

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Domaine DUJAC - Bourgogne Blanc 2016

Le domaine Dujac est installé à Morey-Saint-Denis en Bourgogne en appellation Gevrey-Chambertin. Il a été fondé en 1967 par Jacques Seysses, l’héritier d’une fabrique de biscuit renommée (les biscuits Belin), qui souhaitait se lancer dans la viticulture. Jacques Seysses acheta des vignes au domaine Marcel Graillet et passa plusieurs années à apprendre la viticulture au domaine de la Pousse d’Or à Volnay.

Les vins du domaine ont d’abord été vendus au négoce avant d'être embouteillés au domaine à partir de 1969. Le domaine est certifié bio depuis 2008.

La viticulture est présente sur les terres du domaine Dujac depuis le 11^e siècle et les Seysses sont désormais les héritiers de cette longue tradition.

Le domaine Dujac demeure fidèle à un type de pinot noir, très marqué par la vinification en raisins entiers. Le vin obtenu n’a que rarement une couleur soutenue, mais celle-ci tient et s’approfondit même au vieillissement. Surtout, les raisins entiers exaltent la finesse aromatique unique du cépage même si, sur un vin très jeune, le tanin apparaît végétal et un rien rigide. Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice au parti pris d'élaboration, avec l’apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes. Le domaine s'est agrandi en 2005 de parcelles prestigieuses (Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin) et en 2014 de vignes à Puligny-Montrachet. Comme de nombreux domaines qui connaissent le succès et ne peuvent répondre aux sollicitations, le domaine Dujac a décidé de créer une petite structure d’achat de raisin. Aux superbes vins du domaine, s’ajoute désormais la production issue d'un petit négoce baptisé Dujac Fils et Père. Jeremy et son frère Alec sont aujoud'hui solidement aux commandes.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.