Witte wijn die momenteel bestaat uit 40% oude Sémillons, 25% Sauvignon Blanc, 25% Sauvignon Gris en 10% Muscadelle.
In het glas, zeer lichtgele tint met groene reflecties.
In de neus geeft het intense bloemige aroma's af en geeft het in de mond een ontwikkelde fruitigheid, een zeer delicate finesse, die eindigt met een indruk van exotisch fruit.
"Les vignes de Compostelle" ter ere van de pelgrimstocht waarvan een deel van het pad langs ons perceel met oude Sémillons loopt.