Planteray Rum XO 20th Anniversary - 40%
Planteray Rum, nouvelle identité de la maison auparavant connue sous le nom de Plantation, est une marque élaborée par Maison Ferrand grâce à la passion d’Alexandre Gabriel. Cette aventure s’appuie sur une sélection rigoureuse et un assemblage méticuleux de rhums provenant de différentes distilleries des Caraïbes, en mettant un accent particulier sur la Barbade, berceau historique du rhum. La gamme met à l’honneur les traditions locales, sublimées par un savoir-faire d’élevage inspiré de la grande tradition des spiritueux français. Le Planteray Rum XO 20th Anniversary a été conçu à l’origine pour célébrer les vingt ans d’Alexandre Gabriel à la tête de Maison Ferrand. Rapidement devenu un incontournable parmi les rhums de dégustation, il séduit par son profil accessible, structuré et raffiné. Cette cuvée symbolise la volonté de la maison de proposer des rhums d’exception, travaillés avec précision à chaque étape, de la sélection des distilleries jusqu’au vieillissement. L’attachement à la Barbade demeure essentiel pour cette référence qui incarne un style rond, harmonieux et parfaitement équilibré, typique de cette île.
Planteray Rum XO 20th Anniversary est un rhum vieux premium de la Barbade, fabriqué à partir d’un assemblage unique de rhums distillés principalement en alambics à repasse et en colonnes, selon les méthodes traditionnelles des distilleries partenaires. Issu de la meilleure mélasse de canne à sucre, fermentée longuement avant distillation, ce rhum profite d’un double vieillissement distinctif : une première maturation sous climat tropical en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, puis une seconde maturation en France dans des fûts de chêne français ayant logé du cognac. Cette double maturation, signature de la maison, confère au rhum rondeur, complexité et richesse aromatique boisée. L’âge précis des rhums composant l’assemblage n’est pas systématiquement divulgué, mais ils bénéficient tous de longues années de maturité. L’assemblage final, maîtrisé par Maison Ferrand, garantit une constance de qualité inégalée. Embouteillé à 40%, sans millésime, ce rhum séduit par son équilibre, son accessibilité et sa finesse, répondant ainsi aux attentes des amateurs exigeants comme des néophytes.
À la dégustation, le Planteray Rum XO 20th Anniversary offre un nez intense et élégant, où s’expriment des arômes envoûtants de noix de coco fraîche, de vanille crémeuse et de caramel fondant, soulignés par des notes de fruits secs tels que la banane mûre et la raisinée. Son élevage en fûts apporte des touches boisées et subtilement épicées, évoquant la cannelle et la muscade. En bouche, la texture est ronde, veloutée, avec une douceur ample qui magnifie des saveurs de pâtisserie et de fruits exotiques. L’équilibre parfait entre sucrosité, boisé et épices s’impose, sans excès d’intensité alcoolique. La finale, longue et délicatement toastée, révèle de légers accents chocolatés et une persistance aromatique modérée. Ce rhum d’exception se savoure idéalement pur à température ambiante pour révéler toute sa complexité, mais peut aussi sublimer vos desserts et enrichir vos cocktails sophistiqués, où l’intensité d’un rhum structuré et aromatique est recherchée.
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