Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2024
Vinařství Domaine Morey-Coffinet, sídlící v Chassagne-Montrachet v srdci Côte de Beaune, se prosazuje jako jeden z nejpřesnějších a nejangažovanějších podpisů současné Burgundska. Vzniklo spojením rodin Morey a Coffinet a hospodaří na svých vinicích s mimořádnou péčí o život půdy a přirozenou rovnováhu révy. Vinařství je vedeno v režimu biologického zemědělství s praktikami blízkými biodynamice, upřednostňuje kontrolované výnosy a sklizeň v dokonalé zralosti. Vinifikace jsou minimálně intervenční, zdůrazňující jemnost, napětí a čistotu ovoce. Každá cuvée odráží náročné čtení burgundského terroiru.
Víno Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2024 je vyrobeno výhradně z odrůdy Pinot Noir, pocházející z pečlivě vybraných parcel na jílovitě-vápencových terroirech kolem Chassagne-Montrachet. Ročník 2024 zdůrazňuje svěží a přesný výraz odrůdy s vyváženou zralostí. Vinifikace je prováděna jemně, aby se zachovala aromatická zář a jemnost tříslovin. Zrání je mírné a kontrolované, doprovází strukturu, aniž by přebíjelo ovoce. Toto cuvée dokonale ilustruje styl vinařství: elegance, napětí a hloubka i v rámci regionální apelace.
Při degustaci víno odhaluje jemnou vůni čerstvé třešně, maliny a fialky s jemným kořeněným nádechem. V chuti je měkké a precizní, neseno jemnými tříslovinami a krásnou svěžestí. Rovnováha mezi křupavým ovocem a lehkou strukturou dodává vínu skvělou pitelnost, přičemž si zachovává vážnost a přesnost. Závěr je čistý, lehce minerální a elegantní. Tento Pinot Noir bude ideálním doprovodem k pečenému drůbeži, bílému masu nebo jemné burgundské kuchyni a může se harmonicky vyvíjet několik let v sklepě.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
