VIEUX Château CERTAN 2015
In het hart van het Pomerol-plateau beslaat Vieux Château Certan een historisch wijngaardgebied van 14 hectare dat één geheel vormt. Al op oude kaarten van de regio uit de 18e eeuw te vinden, is het eigendom sinds 1924 in handen van de familie Thienpont en nauw verbonden met het werk van Alexandre Thienpont. De terroir bestaat uit verschillende nuances van klei, grind en lichtere bodems, waarvan de complementariteit Merlot en Cabernet Franc in staat stelt zeer verschillende expressies te vinden. Het aanzienlijke aandeel Cabernet Franc in de wijngaard is een van de bijzonderheden van Vieux Château Certan in Pomerol en draagt bij aan de finesse van zijn identiteit. De Merlot brengt diepte en sensualiteit, terwijl de Cabernet Franc bijdraagt aan frisheid, elegantie en aromatische complexiteit. Het oogstjaar 2015 profiteerde van een bijzonder gunstige lente, gevolgd door een warme en droge zomer en vervolgens omstandigheden aan het einde van het seizoen die het mogelijk maakten rustig te wachten op de rijping van de verschillende druivensoorten. Het domein beschrijft dit oogstjaar zelf als een combinatie van de kracht van Merlot met de delicate frisheid van Cabernet Franc.
Vieux Château Certan 2015 bestaat uit 80% Merlot, 19% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon. De oogst vond in verschillende fasen plaats, op 17 en 18 september, daarna op 22 en 23 september, en werd afgerond tussen 28 september en 2 oktober. Deze voortgang respecteert het rijpingsritme van de verschillende percelen en de drie druivensoorten. De opbrengst bedraagt 42 hectoliter per hectare, een niveau dat een bijzonder complete materie ondersteunt zonder het algemene evenwicht op te offeren. De Merlot is vol en zijdezacht, terwijl de Cabernet Franc een bepalende frisheid en een opmerkelijke mondlengte brengt. Het kleine aandeel Cabernet Sauvignon vult de structuur aan met een extra toets van stevigheid. De 2015 bezit zo de diepte van grote oogstjaren uit Pomerol, terwijl het precisie en energie behoudt die het een potentieel voor evolutie van meerdere decennia geven.
De kleur behoudt een intense granaatdiepte, met nog steeds uitgesproken robijnrode nuances. Het bouquet combineert braam, zwarte kers en pruim met een verfijnde bloemige dimensie die doet denken aan viooltje en pioenroos. Het beluchten onthult grafiet, fijne kruiden, cacao en delicate bosgrondtonen die het begin van zijn evolutie aangeven. De mond heeft een omhullende maar opmerkelijk vloeiende materie, met fijne tannines waarvan de textuur meer aan fluweel dan aan kracht doet denken. De rijkdom van de Merlot wordt doorkruist door de frisheid van de Cabernet Franc, wat de wijn een gevoel van diepte zonder zwaarte geeft. De afdronk is lang en precies, tussen zwarte vruchten, kruiden, bloemige noten en minerale nuances. Vieux Château Certan 2015 zal goed samengaan met geroosterde duif, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een carré van lam, kalf met morieljes of delicate gerechten rond zwarte truffel.
Druivensoorten: 80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
