Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Magnum 2023
Domaine Jean Foillard je rodinný statek v apelaci Morgon v oblasti Beaujolais. Jean Foillard převzal statek po svém otci v 80. letech 20. století a během následujících desetiletí přidal nové pozemky k majetku. Statek, který je obhospodařován ekologicky, se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční fermentací semi-karbonickou metodou s domácími kvasinkami, minimálním nebo žádným přídavkem síry a bez chaptalizace či filtrace. Víno zraje v použitých dubových sudech z burgundských domaine vín.
Odrůda: 100% Gamay