Domaine de Thulon - Régnié Vieilles Vignes 2022
Domaine de Thulon, rodinný statek situovaný v srdci Beaujolais, dokonale vystihuje ducha velkých cru ze severní části regionu. Ukrytý na svazích Régnié, jednoho z deseti cru Beaujolais, se statek opírá o vinice starých rév hluboce zakořeněných v chudých granitových půdách, které vínům dodávají aromatickou jemnost a minerální napětí. Rodina pěstuje révu s mimořádnou péčí věnovanou práci půdy, mírným výnosům a správné zralosti hroznů, aby zachovala svěžest, rovnováhu a výraz terroiru. Régnié zde nachází jedinečnou identitu, někde mezi lahodností okouzlujícího cru a hloubkou velkých sousedních vesnic. Styl statku upřednostňuje přesnost ovoce, pitelnost a jemné taniny, daleko od lehkých karikatur někdy spojovaných s odrůdou gamay. S vínem Régnié Vieilles Vignes 2022 Domaine de Thulon představuje cuvée charakteru, vážné a elegantní, vhodné jak ke stolu, tak do sklepa.
Régnié Vieilles Vignes 2022 pochází ze starých parcel vysazených na dobře exponovaných granitových svazích, kde hluboce zakořeněné keře přirozeně dávají nízké výnosy. Sklizeň probíhá ručně, s přísným tříděním, aby se zachovaly pouze dokonale zdravé a zralé bobule, což je nezbytná podmínka pro minimální zásahy ve sklepě. Vinifikace se inspiruje tradičními beaujolais metodami, s významným podílem celých hroznů, aby se zachovala svěžest, šťavnatost a květinový rozměr gamay. Macerace probíhají jemně, v duchu infuze, která má za cíl extrahovat barvu, aroma a taniny bez hrubosti. Následné zrání probíhá v tancích a někdy ve velkých sudech nebo demi muid, aby se struktura zaoblila a zároveň si zachovala jasné ovoce a krásnou přímočarost. Ročník 2022, slunečný, ale vyvážený, nabízí tomuto cuvée štědrý materiál, intenzivní aroma a harmonickou strukturu, která mu propůjčuje jak okamžitý půvab, tak potenciál k archivaci na několik let.
Při degustaci Domaine de Thulon Régnié Vieilles Vignes 2022 ukazuje hlubokou rubínovou barvu s fialovými odlesky, lesklou a svůdnou. Vůně se otevírá krásnou paletou červeného a černého ovoce, třešně, maliny, ostružiny, doplněnou tóny pivoňky, fialky a nádechem jemného koření. V chuti je nástup lahodný a šťavnatý, se širokým středem, kde křupavé ovoce se snoubí s jemnou, hedvábnou a dokonale integrovanou tříslovinou. Přirozená svěžest cru přináší energii a délku, aniž by zatěžovala materiál, což činí víno obzvlášť stravitelným. Závěr je dlouhý, slinotvorný, poznamenaný červeným ovocem, lehkou pepřovou notou a minerální stopou připomínající granitové půdy. U stolu toto cuvée ideálně doprovází jemné uzeniny, pečené drůbeží maso, karamelizovaná vepřová žebírka, zeleninový gratin, gurmánský burger nebo sýry s měkkou a lehce zrající lisovanou pastou. Podávané mírně vychlazené odhaluje ještě více svou lahodnost a pitelnost.
Odrůdy: 100% Gamay
