Clos Saint Vincent - Le Clos - Wit 2022
De Clos Saint-Vincent ligt in Nice, in Provence, binnen het appellatiegebied Bellet. Het behoort sinds 1993 toe aan de families Sicardi en Sergi. Vanaf de oorspronkelijke 2 hectare heeft Gio Sergi, destijds een autodidact van in de dertig, het braakliggende domein nieuw leven ingeblazen door de wijngaarden uit te breiden tot 10 hectare en de productie te richten op de teelt van druiven van hoge kwaliteit, met de nadruk op biologische en biodynamische teeltmethoden. Ondanks de topografische moeilijkheden met steil reliëf, begon Gio geduldig met het herplanten van de terrassen en bracht hij de oude wijnstokken die er nog waren weer tot leven. Het terroir van Bellet wordt gekenmerkt door een combinatie van silicaatrijke kalksteen, afgeronde keien en zanderige puddingsteen, en profiteert van een microklimaat dat zowel zeer zonnig is als verfrist wordt door de hoogte en de wind.
Le Clos Blanc wordt gemaakt van Rolle geteeld op een bodem van keien gemengd met zeer licht zand (puddingsteen). De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. Ze ondergaan schilweking, worden geperst en overgebracht naar vaten voor de fermentatie. De wijn blijft 5 tot 6 maanden sur lie met bâtonnage. Hij rondt zijn rijping af op vat gedurende 1 jaar.
Druivensoort: 100% Rolle