Clos Saint Vincent - Le Clos - Bílé 2022
Clos Saint-Vincent se nachází v Nice, v Provence, v oblasti s apelací Bellet. Od roku 1993 patří rodinám Sicardi a Sergi. Z původních 2 hektarů Gio Sergi, tehdy třicátník samouk, oživil zanedbaný statek rozšířením vinic na 10 hektarů a zaměřením výroby na pěstování hroznů vysoké kvality s důrazem na biologické a biodynamické metody pěstování. Navzdory topografickým obtížím s prudkým svahem trpělivě zahájil přestavbu terasovitých pozemků a oživil staré vinice, které zde ještě byly. Terroir Bellet se vyznačuje kombinací křemičitých vápenců, valounů a písčitých puddingů a těží z mikroklimatu, které je velmi slunečné, ale také osvěžované nadmořskou výškou a větrem.
Le Clos Blanc je vyroben z odrůdy Rolle pěstované na půdě z valounů smíchaných s velmi světlým pískem (pudding). Hrozny jsou ručně sklizeny při optimální zralosti a pečlivě tříděny. Procházejí macerací slupek, poté jsou lisovány a přeneseny do sudů k fermentaci. Víno zůstává 5 až 6 měsíců na jemných kalech s mícháním. Dokončuje zrání v sudu po dobu 1 roku.
Odrůda: 100% Rolle