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    • De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.

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      De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.

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Côtes du Roussillon
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Mas Karolina - Côtes du Roussillon Villages Rouge 2021
Côtes du Roussillon Villages Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2021
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Côtes du Roussillon Villages

A l'unité
19.90 € TTC
16.58 € HT
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Mas Karolina - Côtes du Roussillon Villages Rouge 2021

Le Mas Karolina se situe à Saint-Paul de Fenouillet, dans le Roussillon. Le domaine appartient à Caroline Bonville, viticultrice formée aux vinifications de vins américains et d’Afrique du Sud. Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours. Principalement placé sous l'influence du climat méditerranéen, il bénéficie d'un ensoleillement et de conditions météo favorables à l'élaboration de grands vins. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée.

Le Côtes du Roussillon Villages est un assemblage de Grenache Noir (50%), Syrah (30 à 40%) et Carignan Noir (10 à 20%). L’âge des vignes est de 50 ans pour le Grenache et le Carignan, et de 30 ans pour la Syrah. Elles proviennent de trois terroirs ; marnes rouges à Maury, schistes à Rasiguères et granitique à Lesquerde. Après les vendanges manuelles, la récolte est égrappée puis triée sur table vibrante. En début de fermentation, des extractions intenses sont réalisées avec des délestages et remontages. La macération dure de 2 à 3 semaines. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de 300, 400 et 500 litres, avec 15 à 20% de fûts neufs.

Cépages : 50% Grenache Noir, 30-40% Syrah, 10-20% Carignan Noir

Alle gedistilleerde dranken die wij u aanbieden zijn op voorraad en ook op aanvraag beschikbaar in onze winkel gewijd aan de wijnen Clos des Millésimes op 3 Rue Lucien Faure in Bordeaux.

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