Domaine de la Rectorie - Montagne 2021
Domaine de La Rectorie ligt in de Roussillon en bezit wijngaarden in de appellaties Collioure en Banyuls. In 1984 erfden Marc en Thierry Parcé het familiebedrijf dat tegenwoordig ongeveer dertig percelen omvat met verschillende hoogtes en exposities. Het domaine is in overgang naar biologische landbouw.
Montagne is een blend van Grenache Noir (30%), Carignan (30%), Counoise (30%) en Mourvèdre (10%). De oogst wordt ontsteeld en vervolgens 20 dagen gemacereerd. De rijping duurt 12 maanden op eiken vaten.
Druivensoorten: 30% Grenache Noir, 30% Carignan, 30% Counoise, 10% Mourvèdre