Chateau Chasse Spleen 2005
Le Château Chasse-Spleen ligt in de appellatie Moulis-en-Médoc, in de wijnregio Bordeaux. Het domein werd opgericht in 1820, bij de splitsing van het domein Grand Poujeaux in twee delen: Poujeaux Gressier en Poujeaux-Castaing. Dit laatste werd in 1863 hernoemd tot Chasse-Spleen na verdere splitsingen. De naam verwijst naar de kwaliteit van de wijn en het vermogen om "de spleen te verdrijven", een uitdrukking die naar verluidt door Lord Byron werd uitgesproken tijdens zijn bezoek aan Poujeaux-Castaing in 1821. Het domein is ook verbonden met de Franse dichter Baudelaire, bekend om zijn hoofdwerk Les Fleurs du Mal, dat meerdere werken bevat met de titel "Spleen". Het domein werd in 1976 gekocht door Jacques Merlaut en wordt sinds 2000 beheerd door zijn kleindochter, Céline Villars.
Chasse-Spleen 2005 is een blend van Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%) en Petit Verdot (7%). De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is. Het jaar 2005 voor Bordeaux was voorbeeldig: een warme groeiseizoen begon met een succesvolle knopzetting en bloei. Na een droge periode kwam de vochtigheid op het juiste moment, met verzachtende regen in augustus en september, gevolgd door warme, zonnige dagen en koele, verfrissende nachten, wat cruciaal was om de zuurgraad en essentiële aroma's van de druiven te behouden.
Druivensamenstelling: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot
