Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - Climat En Chatenay - Cuvée Zen 2020
La Soufrandière ligt in Vinzelles, in de Mâconnais regio in Bourgogne. Het domein omvat 11 hectare Chardonnay-wijngaarden, onder de appellaties Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé en Bourgogne Aligoté. In 2000 vinificeerden Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret hun eerste oogstjaar. Ze behaalden een certificering voor biologische landbouw en vervolgens voor biodynamiek in 2006. In 2001 richtten de twee broers, samen met de derde, Marc-Antoine Bret, hun handel "Artisan" op; de Bret Brothers. Ze produceren in totaal 20 micro-cuvées – elke wijn vertegenwoordigt een perceel en een wijnmaker.
Cuvée Zen wordt gemaakt van Chardonnay-stokken die 55 jaar oud zijn. Ze worden geteeld op een perceel van 0,69 hectare onder de appellatie Pouilly-Fuissé. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd door La Soufrandière en gerijpt en gebotteld door Bret Brothers. De malolactische gisting wordt niet geblokkeerd. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 17 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay