Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - Climat En Chatenay - Cuvée Zen 2020
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Domaine má 11 hektarů vinic Chardonnay v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 vinifikovali Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret svou první ročník. Získali certifikaci ekologického zemědělství a poté v roce 2006 certifikaci biodynamiky. V roce 2001 založili dva bratři spolu s třetím, Marc-Antoine Bret, svůj obchod "Artisan"; Bret Brothers. Produkují celkem 20 mikrocuvée – každé víno představuje jednu parcelu a jednoho vinaře.
Cuvée Zen je vyrobeno z vinic Chardonnay starých 55 let. Jsou pěstovány na parcele o rozloze 0,69 hektaru v apelaci Pouilly-Fuissé. Hrozny jsou sklizeny ručně, poté vinifikovány La Soufrandière a zrány a lahvovány Bret Brothers. Malolaktická fermentace není blokována. Zrání probíhá v sudech po dobu 17 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay