DÖNNHOFF - Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese GK 2005
Weingut Dönnhoff bevindt zich in Oberhausen in de Nahe-regio in Rijnland, Duitsland. De familie Dönnhoff produceert wijn in deze regio sinds de jaren 1750. Echter, met de overname door Helmut Dönnhoff in 1971 groeide het domein geleidelijk van 4 hectare naar de huidige grootte van 20 hectare wijngaarden, met een goed aandeel Erste Lage (beste locaties). Tegenwoordig wordt het domein beheerd door Cornelius Dönnhoff. Ongeveer 80% van de totale productie wordt gemaakt met de Riesling-druif, terwijl de rest van de Dönnhoff-wijngaarden is gewijd aan Pinot Blanc en Pinot Gris. De vinificatie is eenvoudig bij Dönnhoff, met hele trossen persen gevolgd door 10 tot 18 uur klaring, daarna fermentatie in vaten of roestvrijstalen tanks. Na rust op de droesem worden de wijnen in maart van het jaar volgend op de oogst gefilterd en enkele maanden later gebotteld. Ongeveer 10.000 kisten worden elk jaar geproduceerd.
De Felsenberg-locatie ligt in Schlossböckelheim, tussen de kliffen en de rivier de Nahe. Hoewel de wijnen van deze locatie een rokerig-minerale karakter delen met die van de nabijgelegen Kupfergrube (beide hebben een vulkanische melafiergrond), zijn de wijnen van Felsenberg toegankelijker in hun jeugd, vaak met een vleugje exotisch fruit.
Auslese wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 83-110 Oechsle (de hydrometerschaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 191-260 g/L restsuiker, en waarbij de druiven met de hand worden geoogst met edele rot.
Druivensoort: 100% Riesling
