BIMBER - Ex Bourbon Cask - Small Batch č. 2 - 52,20%
Destilerie Bimber se nachází v Londýně, v Anglii. Byla založena milovníky whisky (Ewelina Chruszczyk a Dairusz Plazewski) s cílem vyrábět vysoce kvalitní Single Malt s charakterem, používajíc tradiční metody, které se dnes jen zřídka vidí. Veškerý ječmen je pěstován na jediné farmě.
Fermentace probíhá po dobu sedmi dnů ve washbacích, velkých dřevěných nádržích vytvořených přímo v Bimberu, který má vlastní sudírnu. Destilace probíhá v malém měděném kotli typu Pot Still. Získaný destilát je poté uložen k odpočinku do ručně vybraných a v sudírně obnovených sudů.
První sudy Bimber byly naplněny 26. května 2016 a uvedeny na trh o tři roky později, v září 2019 – limitovaná edice 1 000 ručně číslovaných lahví se vyprodala za 3 hodiny. Od roku 2020 Bimber uvádí širší řadu nových Single Malt whisky.
Toto je druhé vydání exprese Ex-Bourbon Cask z destilerie Bimber, což je malá série vyrobená z pečlivě vybraných ex-bourbonových sudů z amerického bílého dubu. Pouze 252 lahví whisky s ovocným a gurmánským charakterem, dostupných ve Francii.
Nepřipraveno rašelinou
