Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Sec 2018
Clos Naudin ligt in Vouvray, in de vallei van de Loire. Het domein werd opgericht door Armand Foreau in 1910, toen hij begon met het met de hand uitgraven van de rijpingskelder in ondergrondse galerijen. Het wordt tegenwoordig beheerd door Philippe Foreau, wijnmaker van de derde generatie. Clos Naudin beslaat ongeveer twaalf hectare ten noordoosten van de appellatie Vouvray, volledig beplant met Chenin Blanc en verdeeld over twee grote percelen: Les Perruches en Les Ruettes. De wijngaard wordt biologisch beheerd en is sinds 2015 gecertificeerd. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, worden regelmatig herplant via massale selectie. Geleidelijk draagt Philippe Foreau het domein over aan zijn zoon Vincent.
Vouvray Sec 2018 is volledig gemaakt van Chenin Blanc. Na pneumatische persing begint de gisting spontaan met inheemse gisten en de malolactische gisting wordt gestopt om de natuurlijke zuurgraad van de druif te behouden. De rijping is vrij kort, 6 tot 8 maanden zonder nieuwe vaten.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc