Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2018
Domaine Frantz Chagnoleau ligt in de Mâconnais, in Bourgogne. De wijngaard van 6,8 hectare wordt beheerd door Frantz Chagnoleau en Caroline Gon met respect voor het milieu, in biologische landbouw. In de kelder zijn ze zeer terughoudend. De wijnen fermenteren met inheemse gisten en na de alcoholische en malolactische gisting worden ze bewaard op hun droesem.
Pouilly Fuissé Pastoral komt van een perceel van 0,32 hectare gelegen in de gemeente Vergisson, op 350 meter hoogte. Deze Chardonnay wordt opgevoed in Bourgondische vaten en vervolgens gerijpt op droesem gedurende 9 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay