DOMAINE DE TREVALLON - Jeroboam 2017
Het Domaine de Trévallon ligt in de Provence, aan de rand van het Alpilles-gebergte tussen Avignon en Arles. De eerste wijngaarden werden in 1973 aangeplant door de oprichter Eloi Dürrbach, en het domein wordt nog steeds door deze familie beheerd. De eerste wijnen werden in 1976 op de markt gebracht. Tegenwoordig is de wijngaard beplant met rode druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Syrah (15 hectare), en twee kleine hectares met witte druivensoorten: Marsanne en Roussanne.
De wijnbereidingsmethoden zijn natuurlijk en weinig ingrijpend, zonder ontsteeling, fermentatie met hele trossen en natuurlijke gisten, en botteling zonder filtratie. De wijnen worden verkocht onder de appellatie IGP Alpilles, die het westen van het departement Bouches-du-Rhône beslaat.
De Trévallon 2017 rood is een gelijke blend van Cabernet Sauvignon en Syrah, geplant op een klei-kalkhoudende, zeer stenige terroir. In 2017 weerstond de wijnstok een zeer droog jaar dankzij zijn diepe worteling, wat een kwalitatieve oogst mogelijk maakte. De rijping duurt 24 maanden in grote vaten en barriques en de droesem op de bodem van de vaten voedt de wijn gedurende de hele rijpingsperiode. Licht klaren met vers eiwit maar geen filtratie voor de botteling. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel.
Druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
