SIPSMITH - London Dry Gin
Všechno začalo v roce 2009 v malém dílně v Hammersmithu v Londýně. Zakladatelé (Fairfax, Sam a Jared) vytvořili první londýnskou palírnu s tradičními měděnými destilačními přístroji od roku 1820. Jejich mise byla jednoduchá: přivést London Dry Gin zpět do města, kde získal své jméno, s kvalitou a charakterem bez kompromisů.
Každá láhev Sipsmith je ručně vyráběna v malých skutečných dávkách. Žádné časové limity, žádné automatické odříznutí, jen řemeslný talent a vášeň pro dobře vyrobený gin.
Byliny jsou pečlivě vybírány po celém světě – vybírají se pouze ty nejlepší kvalitní ingredience. Recept Sipsmith byl inspirován tím, který mistr palírník Jared našel v knize z 18. století s názvem „The Art of Distilling“. Každý den přidávají přesně potřebné množství bylin k výrobě jedné dávky ginu v každém destilačním přístroji – nikdy nepřidávají více, aby nevznikl koncentrovaný gin.