MARS - Tsunuki - 7 ans - 2017 - Uwate Nage - Komagatake Aging - Bourbon Barrel - Itinéraires - 59,80%
Le Mars Tsunuki 7 ans 2017 – Uwate Nage – Komagatake Aging, embouteillé à 59,80 %, est une rareté prestigieuse, minutieusement sélectionnée pour la collection Itinéraires par Clos des Spiritueux. Créé par la réputée distillerie Shinshu Mars, fondée en 1985, puis partiellement relocalisée à Tsunuki dans le sud du Japon, ce single malt japonais illustre à la perfection l’art du double vieillissement cher à Mars : une distillation dans le climat unique de Tsunuki, chaud et humide, suivie d’un affinage raffiné dans les chais surélevés et frais de Komagatake, à plus de 800 mètres d’altitude, garantissant une complexité aromatique exceptionnelle.
Élevé pendant sept ans en fût de bourbon, ce whisky d’exception doit son nom Uwate Nage (« projection supérieure » en japonais) à une référence martiale, symbole d’équilibre, de maîtrise et de puissance – des valeurs inscrites dans le savoir-faire de la maison Mars. Le vieillissement successif à Tsunuki puis Komagatake, procédé rarissime dans l’univers du whisky japonais, confère à ce single malt une profondeur aromatique incomparable, où se mêlent la puissance du bois et la fraîcheur minérale des montagnes japonaises.
Au nez, Mars Tsunuki 7 ans dévoile des notes abondantes de miel de fleurs, de vanille Bourbon et de fruits exotiques mûrs, amplifiées par des touches d’amande grillée, de noix de coco et de fleurs séchées. La bouche, riche et généreuse, surprend par sa texture onctueuse et vibrante : caramel blond, chêne toasté, banane flambée, le tout relevé par une signature minérale et épicée, typique du vieillissement en altitude. La finale, persistante et élégante, révèle des nuances de malt chaud, poivre blanc et fruits confits, enveloppées dans une longue note boisée et raffinée.
Véritable joyau du whisky japonais, ce single malt se distingue par son incroyable élégance et l’union parfaite entre la force du climat méridional de Tsunuki et la précision cristalline de Komagatake. À savourer pur ou légèrement aéré pour explorer toute la richesse de sa palette aromatique. Disponible en exclusivité chez Clos des Spiritueux, spécialiste du whisky d’exception et des spiritueux rares du Japon.
