Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2024
O Domaine Morey-Coffinet, localizado em Chassagne-Montrachet no coração da Côte de Beaune, destaca-se como uma das assinaturas mais precisas e comprometidas da Borgonha contemporânea. Nascido da união das famílias Morey e Coffinet, o domínio cultiva seus vinhedos com extrema atenção à vida do solo e ao equilíbrio natural da videira. Conduzido em agricultura biológica, com práticas próximas da biodinâmica, privilegia rendimentos controlados e colheitas em perfeita maturação. As vinificações são pouco intervencionistas, destacando finesse, tensão e pureza da fruta. Cada cuvée reflete uma leitura exigente do terroir borgonhês.
O Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2024 é produzido exclusivamente com Pinot Noir, proveniente de parcelas situadas em terroirs argilo-calcários cuidadosamente selecionados ao redor de Chassagne-Montrachet. A safra de 2024 destaca uma expressão fresca e precisa da casta, com maturação equilibrada. A vinificação é conduzida com delicadeza para preservar o brilho aromático e a finesse dos taninos. O envelhecimento, medido e controlado, acompanha a estrutura sem dominar a fruta. Esta cuvée ilustra perfeitamente o estilo do domínio: elegância, tensão e profundidade mesmo em uma denominação regional.
Na degustação, o vinho revela um nariz delicado de cereja fresca, framboesa e violeta, com um toque sutil de especiarias. O paladar é suave e esculpido, sustentado por taninos finos e uma bela frescura. O equilíbrio entre fruta crocante e estrutura leve confere ao vinho uma grande bebilidade, mantendo seriedade e precisão. O final é limpo, levemente mineral e elegante. Este Pinot Noir acompanhará idealmente aves assadas, carnes brancas ou uma cozinha borgonhesa delicada, e poderá evoluir harmoniosamente por alguns anos na adega.
Casta: 100% Pinot Noir
