La Terrasse d'Elise - Pradelou 2023
La Terrasse d'Elise patří mezi nejvýjimečnější vinařské oblasti Languedocu, vedené Xavierem Braujouem, vinařem usazeným v Hérault a známým svými víny velké jemnosti. Mezi Aniane a Saint-Jean-de-Fos pracuje vinařství často s cuvée, která jsou označována jako IGP Pays de l'Hérault, s náročným přístupem k odrůdě, terroiru a zrání. Xavier Braujou se prosadil přesnými, nenápadnými víny, kde převládá svěžest a elegance nad silou. Pradelou 2023 zapadá do této filozofie jako červené cuvée z odrůdy Cinsault, které je přímější a jemnější než některé archivní reference vinařství. Navrženo jako mladší sestra Pradel, odhaluje mladší, křupavější a spontánnější výraz této jižní odrůdy. Víno si však zachovává podpis La Terrasse d'Elise, s důrazem na čistotu, texturu a pitelnost. Pradelou 2023 se tak představuje jako lahodné červené víno z Languedocu, přesné, živé a hluboce spojené se svým původem.
Cuvée Pradelou 2023 je vyrobeno ze 100 % Cinsault, odrůdy, kterou Xavier Braujou ovládá s velkou citlivostí. Mladé vinice jsou vysazeny na valouny a vápenatých sutích, dvou složkách, které přispívají jak k zralosti ovoce, tak k svěžesti v ústech. Cinsault zde dává víno velmi jemné, s jasnou barvou, zářivým červeným ovocem a velmi jemnými tříslovinami. Zrání přibližně 12 měsíců ve starých sudech umožňuje vylepšit texturu, aniž by přidalo dominantní dřevitou chuť. Ročník 2023 zdůrazňuje gurmánský, energický a mírně kyselý profil, dokonale vhodný k degustaci v prvních letech. Pradelou nehledá koncentraci, ale rovnováhu mezi ovocem, jemností a energií. Toto cuvée ukazuje, že mladý Cinsault, zpracovaný s přesností, může dát víno, které je zároveň snadno přístupné a velmi přesné ve svém projevu.
Při degustaci La Terrasse d'Elise Pradelou 2023 ukazuje jasně rubínovou barvu, lesklou a zářivou. Vůně může evokovat maliny, čerstvou třešeň, jahody, rybíz, divoké květiny, aromatické bylinky a jemný nádech garrigue. V ústech je víno jemné, šťavnaté a velmi dobře pitelné, s plynulou strukturou a jemnými tříslovinami. Přirozená svěžest Cinsaultu přináší živost, zatímco mírně kyselý závěr posiluje pocit pitelnosti. Celkově zůstává přesné, křupavé a gurmánské, ve stylu, který vyzývá ke společenskosti. Toto červené víno bude ideálním doprovodem k pečenému drůbeži, prkénku uzenin, grilovanému kuřeti, středomořské zelenině, telecímu kotletu, řemeslné pizze nebo štědré bistro kuchyni. Může být podáváno lehce chlazené, kolem 14 až 15 °C, aby si zachovalo svou aromatickou svěžest.
Odrůda: 100 % Cinsault
