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    • De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.

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      De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.

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Pays de Cucugnan
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Languedoc-Roussillon > Pays de Cucugnan

Domaine de Dernacueillette - Le Petit Derna 2021
IGP Pays de Cucugnan Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2021
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origine : IGP Pays de Cucugnan

A l'unité
14.90 € TTC
12.42 € HT
Gain Club Privilège : 5
+0.75 € / unité à ma cagnotte
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Domaine de Dernacueillette - Le Petit Derna 2021

Perché à plus de 500 mètres d’altitude, au cœur des Hautes Corbières, le Domaine de Dernacueillette est une véritable enclave de fraîcheur et de nature. Fondé et conduit par Luc Charlier, vigneron visionnaire et défenseur d’une viticulture respectueuse, le domaine cultive des vignes enracinées sur des sols de schistes, de calcaire et de grès, dans un environnement préservé où l’altitude et le vent tempèrent le climat méditerranéen. Ces conditions donnent naissance à des vins d’une pureté et d’une buvabilité exceptionnelles, loin des excès de chaleur souvent associés au sud.

La cuvée Le Petit Derna 2021 illustre parfaitement cette philosophie. Fruit d’un assemblage de Grenache, Carignan et Cinsault, ce vin rouge naturel, sans artifice, est vinifié en levures indigènes, sans intrants œnologiques, puis élevé en cuve pour préserver l’expression du fruit. Le millésime 2021, plus frais et tardif que les précédents, a favorisé une maturité lente, donnant des vins équilibrés, fins et d’une belle intensité aromatique. Le Petit Derna en est une superbe illustration : un rouge pur, léger, énergique et terriblement digeste.

Dans le verre, la robe rubis claire annonce un vin juteux et vivant. Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille –, accompagné de notes florales (pivoine, violette) et d’un souffle d’herbes sèches et de poivre blanc. En bouche, la matière est souple et ciselée, portée par une fraîcheur minérale et une trame d’une grande finesse. La finale, salivante et légèrement épicée, prolonge le plaisir sur des saveurs de garrigue et de fruits mûrs.

C’est un vin qui respire la sincérité et la liberté, parfait compagnon de la table quotidienne. Il se sert légèrement rafraîchi (autour de 15 °C) et accompagne à merveille une charcuterie fine, des grillades, un poulet rôti, des poissons de roche, ou encore une cuisine méditerranéenne végétale.

Le Petit Derna 2021 capture l’esprit du domaine : un vin vivant, franc et joyeux, qui prouve qu’en altitude et avec respect, le sud peut rimer avec légèreté, finesse et buvabilité.

Cépages : Grenache, Carignan, Cinsault.

Alle gedistilleerde dranken die wij u aanbieden zijn op voorraad en ook op aanvraag beschikbaar in onze winkel gewijd aan de wijnen Clos des Millésimes op 3 Rue Lucien Faure in Bordeaux.

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