Château LE PAPE 2020
Gelegen in Léognan, in het hart van de appellatie Pessac-Léognan, is Château Le Pape een exclusief domein met een wijngaard van ongeveer negen hectare. De nabijheid van Château Haut-Bailly plaatst het domein in een bijzonder gewilde sector van de Graves, waar de kiezelachtige bodems diepe worteling en een regelmatige rijping van de blauwe druiven bevorderen. De wijngaard werkt tegenwoordig samen met het team van Haut-Bailly, met wie het dezelfde zoektocht naar precisie en elegantie deelt. In tegenstelling tot veel crus van de appellatie die worden gedomineerd door cabernet sauvignon, geeft Le Pape een belangrijke plaats aan merlot, die de wijn een vlezigere textuur en bijzonder expressief fruit geeft. De cabernet sauvignon vervolledigt het geheel met zijn structuur en lengte. De beperkte omvang van het domein maakt een nauwkeurige bewerking van de verschillende percelen en een zorgvuldige selectie tijdens de oogst mogelijk. De stijl van het château geeft zo de voorkeur aan finesse, frisheid en kwaliteit van de mondgevoel boven een demonstratieve concentratie.
Château Le Pape 2020 bestaat uit 80% merlot en 20% cabernet sauvignon. De merlots werden geoogst op 9, 11 en 15 september, terwijl de cabernet sauvignon een langere rijping genoot voordat hij op 25 september werd geplukt. Dit verschil in kalender stelt elke variëteit in staat zijn eigen evenwicht te bereiken, waarbij de merlot snel vlees en diepte brengt terwijl de cabernet meer spanning behoudt. De jaargang 2020 heeft van nature een mooie fruitdichtheid, kenmerkend voor een warm jaar maar in staat om grote evenwichten te produceren op de kiezelachtige terroirs van Pessac-Léognan. De vinificatie streeft naar een gematigde extractie om de fijnheid van de tannines te behouden en de aromatische helderheid te bewaren. De opvoeding ondersteunt de structuur van de wijn zonder de persoonlijkheid van de druivenrassen of de frisheid van het terroir te verbergen. Het geheel biedt een genereuze maar precieze expressie, al harmonieus en met het nodige materiaal om gunstig te evolueren op fles.
De kleur toont een diepe granaatkleur met nog jonge paarse reflecties. De neus opent met braam, zwarte pruim en kers, voordat nuances van viooltje, grafiet en fijne kruiden worden onthuld. Enkele tonen van zoethout, cacao en ceder verschijnen geleidelijk bij het beluchten en verrijken het fruitige register. De mond onderscheidt zich door een fluweelzachte aanzet, gedragen door de rondheid van de merlot en een tanninestructuur die voldoende aanwezig is om lengte te geven. De cabernet sauvignon brengt een rechtlijniger kader en een frisheid die de rijpheid van het fruit in evenwicht brengt. De afdronk blijft aanhoudend op zwart fruit, kruiden en een lichte rokerige dimensie die kenmerkend is voor de rode wijnen van Pessac-Léognan. Château Le Pape 2020 zal een biefstuk, een geroosterd lamsrack, eendenborst, een duif met paddenstoelen of gerechten met zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
