Château BOLAIRE - Double Magnum 2016
O Château Bolaire é uma propriedade com um perfil singular na paisagem bordalesa, reconhecida pela sua escolha audaciosa de destacar o petit verdot, uma casta há muito considerada secundária, mas que aqui expressa uma personalidade notável. Situada ao sul do Médoc, a propriedade beneficia de solos que misturam cascalho fino, argilas e limos profundos, terroirs capazes de proporcionar maturação lenta, potência aromática e frescor. O vinhedo é objeto de um trabalho preciso, privilegiando baixos rendimentos e uma busca constante pela maturação ótima, indispensável para dominar esta casta tardia e exigente. A safra de 2016, de qualidade excepcional em toda a região de Bordeaux, permite ao domínio revelar toda a riqueza floral, a profundidade e a densidade tânica próprias do petit verdot. Apresentado aqui em double magnum, o vinho beneficia de um formato ideal para uma guarda prolongada e uma evolução mais lenta, oferecendo uma complexidade aumentada ao longo dos anos.
Château Bolaire Double Magnum 2016 é elaborado segundo uma assemblagem atípica e identitária, dominada por cerca de 55% de Petit Verdot, complementada por 35% de Merlot e 10% de Cabernet Sauvignon. Esta elevada proporção de petit verdot confere ao vinho sua cor profunda, sua expressão aromática singular e sua estrutura sólida mas elegante. A vindima é feita manualmente ou em parcelas selecionadas para colher bagas em perfeita maturação, condição indispensável para sublimar uma casta tão concentrada. A vinificação em cubas termorreguladas visa preservar o brilho da fruta e a precisão aromática, enquanto o envelhecimento em barricas de carvalho francês afina a textura e traz nuances especiadas e levemente tostadas. A safra de 2016 mostrou-se particularmente favorável, oferecendo taninos aveludados, acidez justa e uma profundidade rara. Em double magnum, esta cuvée ganha em potencial de guarda, frescor e complexidade aromática, o grande formato preservando idealmente a juventude do vinho.
Na degustação, Château Bolaire Double Magnum 2016 apresenta uma cor escura, púrpura, quase opaca, reveladora da concentração do petit verdot. O nariz expressa-se com intensidade em aromas de violeta, cassis, amora silvestre e cereja preta, enriquecidos por toques de pimenta preta, alcaçuz e um toque de madeira finamente integrado. Na boca, o ataque é amplo e estruturado, com uma textura apertada mas refinada que confirma a grande maturação dos taninos. A fruta permanece dominante, suculenta e vibrante, sustentada por um frescor notável que prolonga a persistência aromática. O final é longo, preciso, marcado por notas de especiarias doces, cacau e grafite, deixando antever um potencial de evolução de várias décadas. Ideal à mesa, este double magnum acompanha perfeitamente uma costeleta de boi maturada, um confit de pato, um guisado de caça, um cordeiro assado ou um queijo curado de pasta dura.
Castas: 55% Petit Verdot, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
