Domaine de Dernacueillette - Le Petit Derna 2021
Gelegen op meer dan 500 meter hoogte, in het hart van de Hautes Corbières, is Domaine de Dernacueillette een ware enclave van frisheid en natuur. Opgericht en geleid door Luc Charlier, een visionaire wijnmaker en voorvechter van respectvolle wijnbouw, cultiveert het domein wijnstokken die geworteld zijn in schist-, kalksteen- en zandsteenbodems, in een beschermd milieu waar de hoogte en de wind het mediterrane klimaat temperen. Deze omstandigheden geven wijnen voort met een uitzonderlijke zuiverheid en drinkbaarheid, ver weg van de hitte die vaak met het zuiden wordt geassocieerd.
De cuvée Le Petit Derna 2021 illustreert deze filosofie perfect. Het resultaat van een assemblage van Grenache, Carignan en Cinsault, is deze natuurlijke rode wijn zonder kunstgrepen gevinifieerd met inheemse gisten, zonder oenologische toevoegingen, en vervolgens gerijpt in tanks om de fruitexpressie te behouden. Het oogstjaar 2021, koeler en later dan de voorgaande jaren, bevorderde een langzame rijping, wat resulteerde in evenwichtige, fijne wijnen met een mooie aromatische intensiteit. Le Petit Derna is hiervan een prachtig voorbeeld: een pure, lichte, energieke en bijzonder gemakkelijk drinkbare rode wijn.
In het glas kondigt de heldere robijnrode kleur een sappige en levendige wijn aan. De neus opent met een boeket van knapperige rode vruchten – kers, framboos, aalbes – vergezeld van bloemige tonen (pioen, viooltje) en een vleugje gedroogde kruiden en witte peper. In de mond is de structuur soepel en scherp, gedragen door een minerale frisheid en een geraffineerd kader. De afdronk, die speekselopwekkend en licht gekruid is, verlengt het genot met smaken van garrigue en rijp fruit.
Het is een wijn die oprechtheid en vrijheid uitstraalt, een perfecte metgezel voor de dagelijkse maaltijd. Hij wordt licht gekoeld geserveerd (rond 15 °C) en gaat uitstekend samen met fijne charcuterie, gegrild vlees, geroosterde kip, rotsvis of een mediterrane plantaardige keuken.
Le Petit Derna 2021 vangt de geest van het domein: een levendige, eerlijke en vrolijke wijn die bewijst dat het zuiden op hoogte kan rijmen met lichtheid, finesse en drinkbaarheid.
Druivenrassen: Grenache, Carignan, Cinsault.
