Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2023
Od 80. let 20. století se Jean Foillard prosadil jako jedna z hlavních postav Beaujolais a hnutí přírodních vín. Usadil se v Morgonu, kde pěstuje své vinice s respektem: půdy zpracovává bez chemikálií, sklizeň probíhá ručně, fermentace probíhá s domácími kvasinkami, dlouhé karbonické macerace a velmi málo síry. Jeho cuvée patří mezi nejvyhledávanější, jsou uznávány pro svou čistotu, aromatickou intenzitu a nadčasovou eleganci.
Côte du Py je nejvýznamnější terroir v Morgonu, tvořený břidlicovými a žulovými půdami bohatými na mangan. Právě zde dosahuje odrůda Gamay svého nejlepšího projevu, produkující hluboká, elegantní vína vhodná k archivaci. Ročník 2023, poznamenaný štědrým slunečním svitem zmírněným chladnými nocemi, nabídl koncentrované a vyvážené hrozny, což umožnilo vyrobit víno, které spojuje intenzitu a svěžest. Věrný svému stylu podepisuje Jean Foillard harmonické, přesné a velmi jemné Côte du Py.
Hluboká granátová barva prozrazuje koncentraci převyšující Morgon "Classique". Vůně, intenzivní a komplexní, kombinuje tóny černého ovoce (černý rybíz, ostružiny, černá třešeň) s květinovými (pivoňka, fialka) a minerálními (křemen) doteky, zvýrazněnými jemným kořením. V ústech je nástup široký a hedvábný, podpořený jemnými tříslovinami a pevnou strukturou. Minerální rámec dodává pozoruhodné napětí, které vyvažuje ovocnou bohatost. Dozvuk je dlouhý, přetrvávající, poznamenaný hloubkou a energií, která slibuje vynikající potenciál zrání. Velké terroirové víno, které ilustruje vznešenost odrůdy Gamay, když je pěstována a vinifikována s náročností.
Odrůda: 100 % Gamay
