Etsu - Pacific Ocean Water Gin - 45%
Etsu é um gin de exceção elaborado no Japão, fruto do saber-fazer de duas destilarias situadas em ambientes naturais notáveis. Em Asahikawa, na ilha de Hokkaido, aos pés das majestosas montanhas Taisetsu, o clima rigoroso e a água pura de nascente oferecem um ambiente ideal para a criação de gins com equilíbrio subtil, como Etsu Original ou Etsu Pacific Ocean Water. Mais ao sul, na prefeitura de Akita, uma segunda destilaria concebe expressões mais frutadas, à imagem de Etsu Double Yuzu ou Double Orange. Cada receita segue um processo artesanal rigoroso, valorizando a riqueza dos botânicos japoneses. O tempo de maceração varia conforme o local: 22 horas em Asahikawa para perfis nítidos e potentes, até 7 dias em Akita para aromas mais redondos e desenvolvidos. Yuzu, zimbro, angélica, alcaçuz, coentro e matcha expressam-se com intensidade nestas composições únicas.
Destilado na ilha de Hokkaido, na destilaria de Asahikawa, Etsu Pacific Ocean Water Gin tira a sua originalidade de um ingrediente raro: a água pura retirada das profundezas do Oceano Pacífico, usada durante a destilação. Esta água confere ao gin uma mineralidade subtil e uma grande frescura. Após uma maceração de 22 horas, os botânicos japoneses (yuzu, laranja amarga, coentro, zimbro, alcaçuz e angélica) revelam toda a sua intensidade aromática. O resultado é um gin equilibrado, ao mesmo tempo complexo e luminoso, perfeito em cocktail ou em gin tónico.
"Uma onda de frescura nipónica. O gin Etsu Pacific Ocean Water seduz pela sua salinidade discreta que realça o brilho cítrico do yuzu e as nuances vegetais do coentro. Na boca, o equilíbrio entre vivacidade, suavidade e mineralidade é notável. Apreciar em gin tónico alongado com água com gás ou em martíni com um toque de limão verde para um twist refrescante e iodado."
