Vin de France-Prieuré Saint Jean de Bébian - Pautel 2023 - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

Prieuré Saint Jean de Bébian - Pautel 2023
Vin de France Fles (0,75 L)

Oogstjaar : 2023
: Fles (0,75 L)
: Rood
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
: Biologisch
Herkomst : Vin de France

Privilegeclub-voordeel : 10

+2.30 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Prieuré Saint Jean de Bébian - Pautel 2023

Prieuré Saint Jean de Bébian ligt in Pézenas, in de Languedoc. Het domein heeft meerdere invloedrijke eigenaren gekend. In de jaren 70 moderniseerde Alain Roux de wijngaard door edele druivenrassen te introduceren terwijl hij lokale rassen behield. In de jaren 90 zetten Chantal Lecouty en Jean-Claude Lebrun, voormalige leiders van de Revue du Vin de France, deze zoektocht naar uitmuntendheid voort. Sindsdien is het domein in handen van de Russische industrieel Alexander Pumpyansky, die heeft geïnvesteerd in moderne apparatuur om elke perceel afzonderlijk te vinifiëren. Onder leiding van Benoît Pontenier sinds 2016 heeft het domein een biodynamische aanpak aangenomen, met hulp van de Jura-wijnmaker Jean-François Ganevat. Het domein beslaat nu 32 hectare verdeeld over 43 percelen, wat een diversiteit aan unieke terroirs biedt, waaronder kalkhoudende, basaltische en klei-silicium bodems.

Pautel is een perceelcuvée gemaakt van Syrah afkomstig van een oude massale selectie geplant in 1973. De wijngaarden zijn aangeplant op een grindhoudend terroir uit het villafranchien en grijze klei. De fermentatie vindt deels plaats met hele trossen in een roestvrijstalen tank. Het einde van de fermentatie gebeurt in een 15 hectoliter foudre. De wijn rijpt 12 maanden in hetzelfde vat. Hij rust 6 tot 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Druivensoort: 100% Syrah