Pastis - Clos des Spiritueux - Cuvée Aniversário 10 anos - Multi-Safra 2013-2023 - Sem Caixa de Madeira - 45%
A Maison Ferroni está idealmente localizada em Aubagne na Provença, próxima a Marselha, coração da tradição provençal dos destilados. A sede desta prestigiada destilaria fica no Clos des Spiritueux, um domínio emblemático dedicado à excelência dos destilados artesanais. Guillaume Ferroni, mestre destilador apaixonado por destilados antigos e plantas aromáticas, desenvolveu uma gama completa de destilados refinados, combinando saber ancestral, diversidade botânica e um patrimônio natural excepcional. Sua coleção inclui runs excepcionais, whiskies tradicionais, licores finos, bem como um pastis autêntico, todos produzidos com ingredientes majoritariamente cultivados e colhidos na propriedade ou em estado selvagem nas proximidades.
O Pastis do Clos des Spiritueux é cuidadosamente elaborado a partir de plantas frescas colhidas nas 7 hectares da propriedade, conhecida por sua biodiversidade única. Essas plantas aromáticas que crescem naturalmente são complementadas por plantas mediterrâneas especialmente cultivadas nos jardins botânicos da propriedade. A colheita manual, realizada artesanalmente de abril a outubro, garante a frescura e a riqueza aromática das plantas. Elas são então maceradas separadamente em damajuanas cheias de álcool superfino para preservar ao máximo todos os seus sabores. Após uma paciente assemblagem, a mistura é envelhecida por um ano em barris de carvalho, o que traz complexidade e suavidade ao destilado. Finalmente, o alcaçuz natural e a essência de anis são adicionados antes de um ajuste preciso do teor alcoólico para garantir um equilíbrio perfeito.
Esta edição limitada, especialmente criada para celebrar os 10 anos do pastis, é uma mistura única de safras que vão de 2010 a 2023, testemunhando uma rica herança e uma busca constante pela qualidade. O Pastis Aniversário do Clos des Spiritueux incorpora a arte de viver provençal e encantará tanto os apreciadores experientes quanto os novatos em busca de autenticidade. Descubra um destilado excepcional, fruto de um terroir notável e de uma paixão pelos sabores verdadeiros.
