Domaine de la Rectorie - Côté Mer 2023
Domaine de La Rectorie ligt in Roussillon en bezit wijngaarden in de appellaties Collioure en Banyuls. In 1984 erfden Marc en Thierry Parcé het familiebedrijf dat tegenwoordig ongeveer dertig percelen omvat met verschillende hoogtes en exposities. Het domaine is in omschakeling naar biologische landbouw.
De cuvée Côté Mer is een assemblage van Syrah (50%), Grenache (40%) en Carignan (10%). Na een maceratie van ongeveer 20 dagen wordt de wijn grotendeels opgevoed in barrique en in foudre gedurende 18 maanden.
Druivensoorten: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan