Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru - Bougros 2022
Domaine Bernard Defaix bevindt zich in Chablis, Bourgogne. Het werd opgericht in 1959 door Bernard Defaix en wordt nu beheerd door zijn zonen Sylvain en Didier Defaix. Het domein bezit 27 hectare wijngaarden binnen de appellaties Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons en Lys), Chablis en Petit Chablis. De wijngaarden worden gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.
De Chablis Grand Cru Bougros komt van een wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gelegen hoog op de helling wat zorgt voor uitstekende zonneschijn. De fermentatie en rijping vinden plaats in houten vaten met regelmatige bâtonnage. De rijping duurt 18 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay