Tzora Vineyards - Judean Hills Rouge 2021
Tzora Vineyards ligt nabij het dorp Shoresh, in de heuvels van Judea, in Israël. Het domein werd opgericht door Ronnie James begin jaren 1990. Het domein bewerkt 15 hectare, verdeeld over 14 kleine percelen met verschillende hoogtes en bodemtypes. Deze handgemaakte terrassen volgen de contouren van de steile hellingen. Koude winters, sterke temperatuurdalingen tijdens de korte zomernachten en vroege zomerochtendluchten, evenals variaties in de bodem van kalkrijke rotsformaties tot mineraalrijke grond, dragen bij aan het karakter van de wijnen. Jean-Claude Berrouet, voormalig technisch directeur van Château Pétrus in Bordeaux, is consultant voor Tzora Vineyards.
Judean Hills Rouge is een blend van Cabernet Sauvignon (45%), Syrah (25%), Petit Verdot (20%) en Merlot (10%). De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Petit Verdot, 10% Merlot