Tzora Vineyards - Shoresh 2019
Tzora Vineyards ligt nabij het dorp Shoresh, in de heuvels van Judea, in Israël. Het domein werd opgericht door Ronnie James begin jaren 1990. Het domein beslaat 15 hectare, verdeeld in 14 kleine percelen met verschillende hoogtes en bodemtypes. Deze handgemaakte terrassen volgen de contouren van de steile hellingen. Koude winters, grote temperatuurdalingen tijdens de korte zomernachten en vroege zomerochtendluchten, evenals variaties in de bodem van kalksteenrotsen tot mineraalrijke gronden, dragen bij aan het karakter van de wijnen. Jean-Claude Berrouet, voormalig technisch directeur van Château Pétrus in Bordeaux, is consultant voor Tzora Vineyards.
Shoresh is een blend van Syrah (38%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (15%) en Cabernet Franc (2%). Hij rijpt 14 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 38% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc