Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2022
Alvaro Palacios is een beroemde wijnproducent bekend om zijn wijnen op basis van Garnacha (Grenache Noire) uit Priorat in Spanje. Opgericht in 1990 door Alvaro Palacios zelf, is het domein voorloper geweest in de bekendheid van Priorat als een van de meest prestigieuze wijnregio's van Spanje. Alvaro Palacios groeide op in Rioja waar zijn familie wijnen maakt onder de naam Palacios Remondo.
De Camins del Priorat 2022 is een assemblage van Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (18%), Cariñena (15%) en Syrah (6%). De druiven die worden gebruikt voor de Camins del Priorat komen van acht verschillende wijngaarden in Priorat, gelegen op steile terrassen van licorella leisteen. Het fruit wordt volledig ontsteeld en een zachte kneuzing wordt uitgevoerd voor een maceratie van 20 tot 30 dagen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, grote eikenhouten vaten en betonnen tanks. De rijping duurt 4 tot 6 maanden in barriques en grote vaten.
Druiven: 40% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 15% Cariñena, 6% Syrah