Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2022
Weingut Egon Müller ligt in de subregio van de Saar-vallei van de Mosel in Duitsland. Het domein werd opgericht in 1797 toen Jean-Jacques Koch de boerderij Scharzhof kocht van de Franse Republiek. Zijn dochter trouwde met Felix Müller en het domein is sindsdien in dezelfde familie gebleven. De huidige eigenaar is Egon Müller IV, die heeft gestudeerd aan de beste wijnuniversiteit van Geisenheim. Een groot deel van de Scharzhofberg wijngaard (8,5 hectare), gelegen op de zuidelijk georiënteerde grijze leisteenhellingen achter het huis en de kelder Scharzhof, vormt het hart van het domein Egon Müller. Hij werkt uitsluitend met de Riesling-druif en de wijnen worden geproduceerd op verschillende rijpingsniveaus: Kabinett, Spätlese, Auslese en Auslese Goldkapsel in de beste jaren. Indien de omstandigheden het toelaten, worden ook Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en zoete Eiswein geproduceerd.
De Scharzhofberger Kabinett komt van Riesling-wijngaarden gelegen in Wiltingen, verwijderd van de Saar in een zijdal en zuidelijk georiënteerd. De hellingen van de wijngaard zijn vrij steil (30 tot 60%) en hooggelegen, tussen 180 en 280 meter hoogte. De bodem bestaat uit grijze Devon-leisteen, de grond is zeer diep en zonder rotsachtige ondergrond. Kabinett is de lichtste stijl Riesling, gemaakt van druiven met een mostgewicht van 67-82 graden Oechsle (de hydrometrische schaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 148-188 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling