Château ROC DE CAMBES 1990
Château Roc de Cambes ligt in de appellatie Côtes de Bourg, in Bordeaux. Het kasteel werd in 1988 gekocht door François en Emilie Mitjavile, die ook eigenaar zijn van Château Le Tetre-Rôteboeuf in Saint-Emilion. Het produceert een Bordeaux blend op basis van Merlot en een tweede wijn (Domaine de Cambes) die wordt verkocht onder de appellatie Bordeaux AOC. De wijngaard beslaat 12 hectare en de wijnstokken, geplant op diepe klei-kalkbodems, zijn ongeveer 50 jaar oud.
Roc de Cambes bestaat voornamelijk uit Merlot, met een kleiner aandeel Cabernet Sauvignon en Malbec. Het wordt gevinifieerd in betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur voordat het wordt gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, gedurende 24 maanden. De jaargang 1990 in Bordeaux heeft een legendarische reputatie. De winter was mild en ging over in een koele lente met temperaturen die pas in mei opwarmden. Juli en augustus braken warmterecords. Regen eind augustus en begin september bracht een welkome verlichting en de rest van de maand was koel en helder, ideaal voor een vroege oogst.
Druivensoorten: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec