Domaine Pierre Cros - Le Clos 2019
Domaine Pierre Cros ligt in de appellatie Minervois, in de Languedoc. Zijn vader Henry en grootvader Marius, hoewel ze enkele wijngaarden bezaten, waren vooral de bakkers van het dorp Badens. Pierre Cros heeft geen oenologie gestudeerd maar leerde de essentiële wijnbouwtechnieken in het veld in de jaren 1970. Het domein beslaat ongeveer vijftig hectare, waarvan slechts de helft beplant is met wijnstokken. Het andere deel bestaat uit struikgewas, amandelbomen, olijfbomen en eiken. Pierre Cros heeft al lang het belang van respect voor het milieu en het begrip van zijn terroir begrepen en weigert elke biologische of biodynamische certificering omdat hij altijd op deze manier heeft gewerkt.
Le Clos 2019 is volledig gemaakt van Syrah, handmatig geoogst met zeer lage opbrengst en vervolgens gerijpt 18 maanden in zorgvuldig geselecteerde vaten.
Druivensoort: 100% Syrah