Pastis - Clos des Spiritueux - 2020 - Dřevěná kazeta - 45%
Maison Ferroni sídlí v Aubagne v Provence, nedaleko Marseille, v srdci oblasti bohaté na středomořské tradice a chutě. Sídlo palírny se nachází v prestižním Clos des Spiritueux. Guillaume Ferroni, opravdový nadšenec starých lihovin a aromatických rostlin, vytvořil řadu autentických a rafinovaných lihovin, které spojují historii, provensálské kulturní dědictví a výjimečné přírodní poklady. Nabízí tak exkluzivní výběr rumů, whisky, likérů a pastisu, přičemž většina použitých rostlin je pěstována a sbírána divoce přímo na rodinném statku.
Pastis du Clos des Spiritueux je pečlivě vyráběn z čerstvých rostlin pěstovaných na 7 hektarech statku. Tyto aromatické rostliny jsou harmonicky doplněny středomořskými rostlinami, které jsou pečlivě pěstovány v aromatických zahradách Clos. Po ruční sklizni prováděné mezi dubnem a říjnem je každá rostlina zvlášť macerována v demižonech naplněných vysoce kvalitním alkoholem. Tato tradiční metoda umožňuje extrahovat všechny esenciální chutě a aroma. Maceráty jsou poté smíchány a zrají po dobu jednoho roku v dubových sudech, což pastisu dodává nesrovnatelnou jemnost a komplexnost. Destilát je pečlivě přelit před přidáním přírodní lékořice a anýzové esence, poté je snížen na konečný obsah alkoholu pro ideální degustaci.
/REPETER_etoile>