Domaine de la Croix 2018
Domaine de La Croix ligt in Beaupuy, in de appellatie Côtes du Marmandais, voorheen bekend als "Vin du Haut-Pays du Bordelais". Het is een familiebedrijf dat al meer dan 150 jaar van generatie op generatie wordt doorgegeven. De wijngaard beslaat 10 hectare, volledig beplant met blauwe druivensoorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Abouriou). Na een omschakelingsperiode van drie jaar is het domein sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Deze aanpak is gericht op het beperken van menselijke tussenkomst om de natuur met de natuur in balans te brengen en de verdediging van de plant tegen ziekten te versterken: geen toevoeging van chemische meststoffen, herbiciden of synthetische insecticiden, maar grondbewerking met natuurlijke producten.
Deze cuvée is een assemblage van Merlot (50%), Abouriou (30%) en Cabernet Sauvignon (20%), waarbij de leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 20 en 40 jaar. Een pre-fermentatieve maceratie met inheemse gisten wordt gevolgd door een pigeage om de extractie te bevorderen. De wijn rijpt gedurende 6 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 50% Merlot, 30% Abouriou, 20% Cabernet Sauvignon