The Sadie Family - Skerpioen Assemblage 2018
Swartland
Eben Sadie heeft een zeer uitgebreide internationale ervaring opgedaan door te werken in Oostenrijk, Duitsland, Italië, Oregon en Bourgondië. Bij zijn terugkeer in Zuid-Afrika is hij oenoloog op het domein Spice Route onder leiding van Charles Back, waar hij enkele jaren later keldermeester wordt. In 2003 richt hij in partnerschap met Cornell Spies Sequillo op, dat vaak wordt beschouwd als zijn tweede etiket.
In 2004 richt hij, nog steeds in partnerschap, "Terroir Al Limit" op in de regio Priorat in Spanje. In 2011 werd het domein vernield en werden de tanks geleegd voordat ze werden besmet met bleekwater, wat Eben Sadie ertoe bracht zich volledig op zijn wijngaard te richten.
The Sadie Family betrekt druiven uitsluitend uit de regio Swartland, een van de warmste wijnregio's van Zuid-Afrika. Toch zijn al zijn wijnen, zowel wit als rood, perfect beheerst qua alcoholpercentage en tonen ze geen zwaarte. Hij bezit geen enkele wijngaard (hij heeft zijn eigen filosofie over eigendom). Zijn aanvoer komt van 48 percelen verspreid over 43 hectare.
Alle percelen worden biodynamisch bewerkt en de opbrengsten zijn extreem laag (ongeveer 600 gram druiven per wijnstok). De filosofie van Eben is zeer Europees. Hij houdt niet van de term 'vinificateur'. "Tot een recente tijd," zegt hij, "bestond dat woord niet. Men gebruikte het woord wijnbouwer. Wanneer je deelneemt aan het maken van grote wijnen, moet je je onttrekken aan het productieproces. Als je wijn 'maakt', verlies je de definitie van terroir."
Skerpioen: 50% Palomino, 50% Chenin Blanc
