Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Marsanne Blanche 2016
Één ding is zeker: Marie-Thérèse Chappaz, de iconische wijnmaakster uit Wallis, in Fully, Zwitserland, is niet snel duizelig. En dat is maar goed ook. Want om de kleine wijnterrassen op steile hellingen, die alleen bereikbaar zijn via een monorail, te behouden en te cultiveren, moet je een sterk hart hebben. Op een sneeuwachtige en grauwe decemberdag, terwijl het gondeltje van de monorail trillend langs de helling omhoog gaat, op een hoogte van 450 tot 600 m, presenteert Marie-Thérèse Chappaz, met fonkelende blauwe ogen, blond gevlochten haar en door de bijtende kou rood aangelopen wangen, trots haar erfgoed en domein.
In 2018 vierde ze haar dertigste oogstjaar. Afgestudeerd aan de Zwitserse wijnbouwschool in Changins, waar ze zes jaar werkte, heeft ze geduldig, perceel na perceel, de versnipperde wijngaard van haar oudoom hersteld. De kelder van Liaudisaz omvat 8,5 ha zeer versnipperde wijngaarden, waarvan 5,5 ha op die beroemde helling die uitkijkt over het bovenste Rhônedal. De plek, beschut tegen de wind, wordt beschermd door de Alpenketens: tegenover liggen de massieven van de Grote Sint-Bernard en de Aiguilles Rouges van Chamonix; links, in de verte, tekent zich de beroemde Bietschhorn af. Fully geniet van een bijna mediterraan klimaat, met veel zonuren. De oudste wijnstokken, mooie knoestige ranken, kronkelen omhoog naar de hemel, volgens de Walliser snoeimethode "in kurkentrekkerstijl".
Een prachtige kleur, bleekgeel met blauwe reflecties.
Een zeer fruitige neus, gedomineerd door gekonfijte witte vruchten, deze aromatische geur is gulzig maar fris.
De mond is precies wat je van de neus verwacht: rijkdom, romigheid met soepelheid voor een zeer exotische afdronk: heerlijk knapperig!
