Guiseppe Quintarelli - Valpolicella Classico Superiore - 16,5% 2010
Een ware legende in de Italiaanse wijnbouw, Giuseppe Quintarelli wordt beschouwd als de vader van de Amarone, de beroemde wijn uit de regio Veneto.
Hij overleed in 2012 en heeft generaties wijnmakers beïnvloed, waaronder Romano Dal Forno, en laat een aanzienlijke erfenis achter die zijn familie voortzet met respect voor de traditie en de stijl die de meester heeft ontwikkeld. De geschiedenis van het domein begon in 1924 toen Silvio Quintarelli zijn eigen domein oprichtte. Zijn jongste zoon, Giuseppe, nam het stokje over in de jaren 1950. Sindsdien werkte hij onvermoeibaar met passie en zette alles op alles om de wijnen van het domein naar het hoogste niveau te tillen.
Het domein Giuseppe Quintarelli ligt in het dorp Negrar, op de heuvels ten noorden van Verona, in het hart van de regio Valpolicella (Latijn voor "Vallei van vele kelders"), in de provincie Veneto in Noord-Italië. Gelegen op een hoogte van 500 meter beslaat de wijngaard 12 hectare met een jaarlijkse productie beperkt tot 60.000 flessen. Het domein Giuseppe Quintarelli heeft zijn reputatie verdiend dankzij zijn legendarische Amarone della Valpolicella Classico, zijn Recioto en zijn cultwijn, Alzero.
Bekend als een groot perfectionist, richtte Giuseppe Quintarelli zich op het produceren van alleen buitengewone wijnen, die in beperkte hoeveelheden werden verkocht na vele jaren rijping. Na de appassimento, de traditionele techniek van het drogen van druiven op rekken, wordt de wijn geperst en gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten gedurende 7 jaar voor de Amarone Classico Superiore en 10 jaar voor de Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Volgens een strikte gedragscode brengt het domein geen Amarone op de markt wanneer de kwaliteit als onvoldoende wordt beoordeeld. Als fervent verdediger van traditie weerstaat het domein Quintarelli de verleidingen van marketing en beschikt het niet over een website of sociale media.
Uitmuntendheid, traditie en geduld zijn de waarden die de wijnen van het domein Quintarelli weerspiegelen, bekend om hun unieke stijl en drager van het identiteitskenmerk dat de meester wist te geven. Het vlaggenschip van het domein Quintarelli, de Amarone, betovert met zijn zachtheid, elegantie en lange afdronk.
