Pastis - Clos des Spiritueux - 2019 - Crise das Garrafas - 45%
Maison Ferroni está orgulhosamente estabelecida em Aubagne na Provença, perto de Marselha, no coração de um terroir conhecido pela sua riqueza natural e pelo seu clima mediterrâneo excecional. A sede desta renomada destilaria artesanal situa-se no prestigiado Clos des Spiritueux. Guillaume Ferroni, apaixonado por bebidas alcoólicas antigas e pela biodiversidade das plantas aromáticas, conseguiu desenvolver uma gama diversificada e única de espirituosos autênticos, combinando saber-fazer tradicional, história local e património cultural provençal. A Maison oferece uma seleção refinada de runs, whiskies, licores, pastis e muitas outras criações. A maioria das plantas necessárias para estes elixires excecionais são cultivadas e colhidas na propriedade, preservadas no estado selvagem para garantir uma qualidade ótima e um sabor verdadeiramente natural.
O Pastis do Clos des Spiritueux é elaborado artesanalmente a partir das plantas frescas colhidas nas 7 hectares da propriedade. Estas preciosas plantas aromáticas mediterrânicas são complementadas por variedades cuidadosamente cultivadas nos jardins aromáticos do Clos, reflexo de um ecossistema rico e preservado. A colheita, inteiramente manual, estende-se de abril a outubro para respeitar o ciclo natural das plantas. Cada espécie é macerada separadamente em damajuanas cheias de álcool superfino, garantindo uma extração perfeita dos aromas e princípios ativos. Após a maceração, os diferentes extratos são cuidadosamente misturados e depois envelhecidos durante um ano em barris de carvalho, conferindo ao pastis uma maturidade e complexidade aromática únicas. O destilado é depois filtrado, antes da adição de alcaçuz natural e essência de anis, elemento chave desta receita exclusiva, e depois reduzido ao teor alcoólico final para um equilíbrio perfeito entre potência e subtilidade.
O verão de 2021 foi marcado por uma escassez mundial de matérias-primas, impactando fortemente a indústria dos espirituosos. As dificuldades no fornecimento de madeira, metais, plásticos e especialmente vidro provocaram uma paragem quase total das linhas de produção. Os fornecedores de garrafas não puderam entregar durante vários meses, gerando uma tensão sem precedentes nos stocks. Perante esta crise maior, a Maison Ferroni soube mostrar agilidade e inovação lançando uma série limitada excecional chamada "A Crise das Garrafas!". Esta coleção efémera distingue-se pela utilização de garrafas com formas e texturas variadas: quadradas, redondas, assimétricas, transparentes ou fumadas, por vezes mesmo emprestadas a parceiros confrades. Nenhum frasco é igual, o que torna cada garrafa um objeto único, identificável apenas através de um rótulo comum mencionando "A Crise das Garrafas!".
Escolha aleatória da garrafa - Uma surpresa a cada encomenda
