Giulia Negri - Pian delle Mole - Langhe Nebbiolo 2024
Giulia Negri patří k těm vinařstvím, která nás v sklepě zvlášť zaujmou přesností svých vín a velmi osobitým způsobem interpretace velkých terroirů La Morra. Usazená v Serradenari, na výšinách Langhe, pracuje s vysokohorskou vinicí, kde Nebbiolo získává na jasnosti, jemnosti a přirozeném napětí. Místo je jedinečné, zároveň otevřené výhledům na krajinu Piemontu a charakterizované mozaikou půd, která vínům dává velmi přesnou identitu. Pian delle Mole zapadá do tohoto citlivého přístupu s myšlenkou nabídnout čisté, přímé a rafinované čtení Nebbiola. Méně slavnostní než Barolo, ale nesený stejnými požadavky na kultivaci a výrobu vína, představuje tento Langhe Nebbiolo 2024 skvělou vstupní bránu do světa vinařství. Najdeme zde téměř burgundskou inspiraci v hledání jemnosti, aniž by byl ztracen hluboce piemontský akcent vína. Je to cuvée kouzla, svěžesti a průhlednosti, ideální pro objevení zářivého stylu Giulia Negri.
Cuvée Pian delle Mole 2024 je vyrobeno výhradně z odrůdy Nebbiolo, symbolické odrůdy Piemontu a páteře velkých červených vín Langhe. Hrozny pocházejí z La Morra, ze sektoru Serradenari, ve výšce přibližně 500 metrů, s severní expozicí, která podporuje pomalé zrání a zachovává aromatickou eleganci. Messinská půda s písčitohlinitou texturou přináší jemný, květinový a štíhlý výraz, daleko od příliš masivních nebo nadměrně extrahovaných Nebbiol. Sklizeň je prováděna ručně, s respektem k křehkému ovoci, které vyžaduje přesnost a jemnost. Spontánní fermentace v oceli, doprovázená macerací přibližně 20 dní, umožňuje zachovat čistotu odrůdy a zároveň budovat vážnou strukturu. Zrání přibližně 18 měsíců, rozdělené mezi ocel a kuželovité tanky o objemu 60 hl, víno zušlechťuje, aniž by bylo výrazně ovlivněno dřevem. V ročníku 2024 tento přístup zdůrazňuje Nebbiolo s jemností, ovocem a svěžestí, s obzvláště dobře stravitelným výrazem.
Ve sklenici odhaluje Giulia Negri Pian delle Mole Langhe Nebbiolo 2024 světlou a jasnou barvu, věrnou přirozené eleganci Nebbiola. Vůně se otevírá červenou třešní, malinou, čerstvou růží a fialkou, s jemnými nuancemi krvavého pomeranče, černého čaje a delikátních koření. Chuť je štíhlá, energická a velmi výrazná, nesená živou kyselinkou, která vínu dodává reliéf a velkou pitelnost. Tanniny jsou přítomné, ale jemné, vytvářejí přesnou strukturu bez tuhosti. Celek okouzlí svou rovnováhou mezi okamžitostí ovoce a hloubkou terroiru, s květinovým, lehce zemitém a jemně balzamickým závěrem. Tento Langhe Nebbiolo lze pít mladý po lehkém provzdušnění, přičemž na harmonii získá po několika letech zrání. Skvěle doprovodí tajarin s šalvějovým máslem, vitello tonnato, pečené drůbeže, houbové rizoto, grilované bílé maso nebo zrající sýr.
Odrůda: 100% Nebbiolo
