Na historických svazích kopce Hermitage nad Tain-l’Hermitage čerpá La Chapelle svou identitu z několika významných míst v rámci apelace. Les Bessards, Le Méal, Les Rocoules a Les Greffieux se podílejí na směsi, s vinicemi starými přibližně 40 až 100 let a pozoruhodnou rozmanitostí půd. Granitové oblasti dávají syrahu hloubku, napětí a charakteristickou minerální strukturu, zatímco více kamenité nebo jílovité zóny obohacují texturu a komplexnost vína. Domaine patří rodině Frey, která pokračuje v precizní práci na těchto emblematičtějších parcelách a v ochraně jejich rostlinného dědictví. Syrah je zde zpracovávána jako interpret terroiru spíše než jako jednoduchý odrůdový výraz, přičemž každý původ je určen k doplnění ostatních ve finální směsi. Ročník 2020 spadá do časného roku, po mírné zimě a rašení, které nastalo přibližně o patnáct dní dříve. Tato štědrá zralost dává vzniknout hluboké a koncentrované Chapelle, jejíž bohatost je stále nesena přirozenou svěžestí velkých terroirů Hermitage.
Hermitage La Chapelle 2020 je vyroben výhradně ze syrahu. Hrozny z různých sektorů svahu jsou zpracovávány podle své osobnosti, než směs hledá rovnováhu mezi hustotou, jemností a délkou. Staré vinice přinášejí přirozenou koncentraci a hloubku, která umožňuje stavět víno bez snahy o demonstrativní extrakci. Slunečný charakter ročníku se projevuje štědrým materiálem, ale granitový základ a přirozená struktura syrahu udržují přesné napětí v ústech. Zrání postupně doprovází tuto sílu a pomáhá změkčit taniny, aniž by zakrylo kamenitou a kořeněnou povahu terroiru. Ve své mladosti má 2020 stále pevnou architekturu a významnou aromatickou rezervu, která ospravedlňuje několik dalších let v sklepě. Jeho rovnováha mezi zralostí ovoce, tříslovinovou strukturou a svěžestí mu dává potřebné vlastnosti k harmonickému vývoji po několik desetiletí.
Barva vykazuje hluboký purpurový odstín, téměř černý v jádru, stále poznamenaný mládím ročníku. Vůně se rozvíjí na rybízu, ostružině a borůvkách, doprovázených fialkou, černým pepřem a lékořicí. Provzdušnění postupně odhaluje grafit, černou olivu, sušené byliny a jemné kouřové nuance charakteristické pro severní syrah. Chuť je hustá a obklopující, s pevnými, ale zvláště jemnými tříslovinami, které strukturovaně podporují štědrý materiál. Minerální svěžest prostupuje černé ovoce a dává délku celku navzdory koncentraci ročníku. Dozvuk přetrvává na koření, grafitu, lékořici a kamenité dimenzi, která s časem získá na komplexnosti. Hermitage La Chapelle 2020 bude doprovázet zralý hovězí ribeye, pečený jehněčí hřbet, holuba, královského zajíce nebo zvěřinu podávanou s lesními houbami.
Odrůda: 100 % Syrah
