Château La Chapelle aux Moines 2022
Château La Chapelle aux Moines je nenápadný majetek v Saint-Émilionu, nacházející se na východních svazích této apelace. Tento statek patří do světa malých rodinných cru z Bordeaux, s vinicí skromné velikosti, která umožňuje produkci v lidském měřítku. Jeho písčito-jílovité půdy na hluboké jílové vrstvě podporují měkká, ovocná a expresivní vína s krásným pocitem textury v ústech. V prestižní krajině Saint-Émilionu nabízí tato cuvée přístupné, ale vážné čtení terroiru pravého břehu. Ročník 2022, slunečný a štědrý v Bordeaux, dává vínu zvlášť lákavou hloubku ovoce. Château La Chapelle aux Moines 2022 se tak vyznačuje svým zralým, kulatým a strukturovaným stylem, přičemž si zachovává očekávanou eleganci Saint-Émilionu. Je to ideální víno pro milovníky klasických Bordeaux, s velmi zajímavým poměrem potěšení a schopnosti zrání.
Cuvée Château La Chapelle aux Moines 2022 je založeno na bordošské směsi dominované Merlotem, doplněné Cabernet Sauvignonem, Cabernet Franc a malým podílem Malbecu. Merlot přináší dužnatost, sametovost a aroma zralého černého ovoce, které jsou charakteristické pro mnoho vín ze Saint-Émilionu. Cabernet Sauvignon posiluje strukturu, tříslovinovou svěžest a schopnost zrání, zatímco Cabernet Franc přidává květinový, kořeněný a lehce grafitový nádech. Přítomnost Malbecu v omezeném poměru může zvýraznit barvu, hloubku a tóny černého ovoce. Zrání kombinuje nerezové tanky a bariky, aby zachovalo ovoce a zároveň přineslo reliéf, kulatost a kontrolovaný dřevitý rozměr. Ročník 2022 zde dává štědré, koncentrované a již expresivní víno, ale s strukturou schopnou vývoje. Celkově tvoří příjemný Saint-Émilion, který je zároveň lahodný, vyvážený a vážný.
Ve sklenici odhaluje Château La Chapelle aux Moines 2022 tmavý, hluboký rubínový odstín s ještě mladými odlesky. Vůně se otevírá ostružinou, černou třešní, švestkou a rybízem, s nuancemi lékořice, vanilky, kakaa a jemného koření. V ústech je široké, kulaté a štědré, nesené zralým ovocem a sametovou texturou. Třísloviny jsou přítomné, ale dobře integrované, dávají vínu pěknou pevnost, aniž by ztuhly degustaci. Dozvuk prodlužuje černé ovoce, vznešené dřevo, lékořici a lehký kouřový tón v bohatém a harmonickém stylu. Tento ročník 2022 lze pít po štědrém provzdušnění, ale získá na složitosti po několika letech zrání v sklepě. Skvěle doprovodí grilovaný entrecôte, kachní prso, pečené jehněčí, telecí kotletu s houbami, dušené jídlo nebo zrající sýr.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
