Atelier d'Exea - De Souvignier Gris - Rosé 2025
Atelier d’Exea volgt een hedendaagse en betrokken benadering, gericht op het verkennen van innovatieve en duurzame druivensoorten. Via een ambachtelijke en experimentele aanpak belicht het project resistente variëteiten die kunnen inspelen op de huidige klimaatuitdagingen, terwijl het een echte kwaliteitsvereiste behoudt. Het uitgevoerde werk geeft de voorkeur aan frisheid, aromatische precisie en de leesbaarheid van het fruit, met gematigde interventies om de druif vrijuit te laten spreken. Deze filosofie geeft geboorte aan moderne, vrije en identitaire wijnen, ontworpen voor direct genot en de nieuwsgierigheid van ervaren liefhebbers. Atelier d’Exea bevestigt zich zo als een unieke en vooruitstrevende speler in het Franse wijnlandschap.
De Souvignier Gris Rosé 2025, geclassificeerd als Vin de France, is een bijzonder originele cuvée gemaakt van de Souvignier Gris, een nog zeer zeldzame druivensoort. Deze recent gekruiste druif onderscheidt zich door zijn grote natuurlijke weerstand tegen ziekten, wat een meer respectvolle en duurzame wijnbouw mogelijk maakt. Hier vinifieert men hem als een droge rosé, die een resoluut modern, strak en helder profiel onthult. De oogst van 2025 benadrukt de levendigheid en energie van de druif, wat resulteert in een rechte, precieze en intens verfrissende rosé. Deze cuvée valt op door zijn innovatieve karakter en zijn vermogen om milieubewustzijn en drinkplezier te combineren.
Bij het proeven toont de wijn een droge en levendige stijl, onmiddellijk gedragen door aroma's van exotisch fruit en sprankelende citrusvruchten. De mond is strak, slank, met een aanhoudend fris gevoel en een nette, dorstlessende afdronk. Het evenwicht berust op de levendigheid en puurheid van het fruit, zonder enige zwaarte, wat een grote drinkbaarheid biedt. Deze rosé zal perfect passen bij zomerse aperitieven, frisse en lichte keukens of gerechten met mediterrane accenten. Een unieke en gedurfde cuvée die het potentieel van resistente druivensoorten perfect illustreert wanneer ze met precisie worden behandeld.
Druivensoort: 100% Souvignier Gris
